Это хорошая идея или нет?
Между крупными игроками (Amazon, Google, Salesforce, ...) идет жесткая битва за облачные вычисления. Компоненты (например, электронные таблицы Google) с каждым годом становятся все более надежными.
Вы можете использовать электронную таблицу Google в качестве "базы данных" для своего приложения.
Если это для простого проекта, он, безусловно, будет работать. Например, формы Google используют электронную таблицу Google в качестве бэкэнда.
Если это для критического и более сложного проекта, делайте это, только если вы действительно знаете, что делаете. Это упростит некоторые вещи (например, удаленный доступ с интерфейсом Excel Like), но усложнит некоторые другие вещи (например, резервное копирование данных, репликация, ...)
Потеря 150 000 учетных записей Gmail 2 недели назад показывает, что эти новые модели приносят новые решения, но не устраняют все трудности)