Кнопка Checkout, которую вы показали, предназначена для репозиториев Subversion, а не для репозиториев git. Он используется для проверки файлов из хранилищ Subversion.
То, что вы, вероятно, спрашиваете, как переключать ветви из Xcode. Ваш скриншот - это то, что появляется, когда вы щелкаете по папке Branches для репозитория. Под этой папкой находится другая папка, которая, вероятно, соответствует названию вашего проекта. Выберите эту папку. Вы должны увидеть кнопку переключателя в нижней части органайзера. Нажмите на эту кнопку, чтобы переключить ветви.