0.0.0.0 - это IP-адрес, к которому привязан Вебрик. Это означает «слушать на всех интерфейсах». Другими словами, вы можете подключиться к этому приложению с внутреннего адреса (localhost или 127.0.0.1), а также с внешнего адреса в сети (192.168.1.x или 10.0.10.x или доменного имени, которое разрешается в адрес этой машины есть в сети). Серверу все равно, откуда поступил запрос.
Если, однако, вы запустили сервер rails с параметром '-b' или '--binding' и сказали серверу связываться с 127.0.0.1, сервер не будет отвечать на запросы к внешнему интерфейсу. Вы все еще можете использовать 127.0.0.1 или localhost, но не можете подключиться к этому серверу, используя его внешний IP-адрес локально или с другого компьютера.
Переход на http://0.0.0.0:3000 работает в моей системе Linux и, вероятно, также на Mac, но я предполагаю, что http://0.0.0.0 не поддерживается в Windows.
Просто используйте localhost, если вы находитесь на ящике, или IP-адрес ящика, если вы обращаетесь к нему с другого компьютера. Это то, что я делаю, даже когда я работаю на машине, которая понимает http://0.0.0.0.