Нашел этот случайно, чтобы проверить миграцию, прежде чем запускать симулятор, просто ... скопируйте файл. Вам необходимо перезаписать базу данных приложения более старой версией (все данные и метаданные CoreData находятся в)
Симулятор установит там ваше приложение:
"/Users/<username>/Library/Application Support/iPhone Simulator/<iOS Version>/Applications/<Some UUID>/"
База данных CoreData, вероятно, существует (зависит от того, что вы делаете):
"/Users/<username>/Library/Application Support/iPhone Simulator/<iOS Version>/Applications/<Some UUID>/Documents/whatever.sqlite3"
Вы можете быстро открыть эту папку из терминала, используя:
open "`find ~/Library/Application\ Support/iPhone\ Simulator/<iOS Version> -name '<your.app>'`/../Documents"`
Затем просто сохраните резервную копию перед миграцией и скопируйте ее на симулятор перед запуском приложения.