Для более новой версии плагина FullCalendar, следующие функции, использующие вспомогательные функции Moment.js, работают:
eventRender: function(event, element, view){
var evStart = moment(view.intervalStart).subtract(1, 'days');
var evEnd = moment(view.intervalEnd).subtract(1, 'days');
if (!event.start.isAfter(evStart) ||
event.start.isAfter(evEnd)) { return false; }
},