Я помню, что в Visual Studio использовался какой-то синтаксис для инкапсуляции кода и возможности открывать и закрывать его.
Есть ли что-то похожее в Eclipse? (JAVA)
Вы имели в виду сгиб кода ?
У Java нет регионов, в отличие от C #.Поэтому не существует пользовательских средств для определения областей, которые вы можете свернуть.