Попытка работать с xml (или html) - плохая идея: вы определенно хотите использовать парсер.
В вашем случае вы хотите соответствовать:
<\s*/?\s*[bip]\s*>
Удалите простой буквенный тег
(и тот же закрывающий тег) и учтите, что некоторые пробелы допустимы; Вы также должны запустить свое регулярное выражение как многострочное.
Это может сработать, но это опасно, и у вас могут быть неожиданные побочные эффекты
EDIT :
Я понял, вы просто хотите удалить теги, а не фактическое содержимое внутри тега
EDIT2 :
текущий шаблон соответствует 3 тегам, а не их содержимому. В регулярном выражении подстановки (замена ничем) он удалит эти теги форматирования, а не внедренный контент.