Вы можете определить его в Kernel
(НЕ рекомендуется):
module Kernel
def my_log(..)
..
end
end
... если вы действительно хотите, чтобы он был доступен везде.
Или поместите что-то вроде этого в lib/util.rb
:
module Util
def self.my_log(..)
..
end
end
... и убедитесь, что require 'util'
в вашем config/application.rb
, и тогда вы можете позвонить куда угодно:
Util.my_log(..)