Вам нужно будет прослушивать изменения значений на слайдере.Вы можете установить это в построителе интерфейса или в коде.
//Add event for valueChanged in viewDidLoad
[self.slider addTarget:self
action:@selector(sliderValueChanged:)
forControlEvents:UIControlEventValueChanged];
...
-(void)sliderValueChanged:(id)sender
{
self.textField.text = [NSString stringWithFormat:@"%d",
(int)(slider.value * 99) + 1];
}