Хорошо, так что, если кто-нибудь придет сюда, я наконец-то нашел ответ на этот вопрос.
Причина, по которой Chrome показывал более крупное / размытое видео, заключается в том, что его версия mp4 была не в стандартном формате 16: 9, но не слишком далеко от него, так что это немного растягивало его.
На самом деле, часть вины лежит на Miro Video Converter, потому что когда я пытался использовать FFmpeg для преобразования моего оригинального mov в формат mp4, FFmpeg не позволял мне это делать, явно говоря, что «ширина видео может не делится на 16 ".
В целом, изменение формата исходного видео на стандартный формат 16: 9 решило проблему.