К сожалению, нет способа сообщить приложению камеры, в каком разрешении вы хотите сделать снимок.
Но вы можете сами что-то сделать с этим в своем приложении, расширив некоторые функциональные возможности растрового изображения, такие как (2-й вариант будет более подходящим для ваших нужд)Размер выборки должен быть больше 1. Попробуйте 2 и 4.
BitmapFactoryOptions.inSampleSize = sampleSize;
Создание нового растрового изображения с размером, который вам требуется из исходного растрового изображения.
// calculate the change in scale
float scaleX = ((float) newWidth_that_you_want) / originalBitmap.width();
float scaleY = ((float) newHeight_that_you_want) / originalBitmap.height();
// createa matrix for the manipulation
Matrix matrix = new Matrix();
matrix.postScale(scaleX , scaleY );
Bitmap newBitmap = Bitmap.createBitmap(originalBitmap, 0, 0, width, height, matrix, true);
//since you don't need this bitmap anymore, mark it so that GC can reclaim it.
//note: after recycle you should not use the originalBitmap object anymore.
//if you do then it will result in an exception.
originalBitmap.recycle();