Если цель вашего вопроса - установить пользовательский UncaughtExceptionHandler
в контексте приложения, вы можете использовать:
<bean id="myhandler" class="java.lang.ThreadGroup">
<constructor-arg value="Test"/>
</bean>
<bean class="org.springframework.beans.factory.config.MethodInvokingFactoryBean">
<property name="targetClass" value="java.lang.Thread"/>
<property name="targetMethod" value="setDefaultUncaughtExceptionHandler"/>
<property name="arguments">
<list>
<ref bean="myhandler" />
</list>
</property>
</bean>
(N.B. Заменить myhandler на Thread.UncaughtExceptionHandler
на выбор ...)