У вас есть перечисление:
public enum ISO639Code
{
Afrikaans = 1,
Albanian = 2,
Amharic = 3,
и т. Д.
Создайте таблицу базы данных:
ISO639Id int PK,
ISO639Code char(2)
Где ISO639Id соответствует значению перечисления.
В коде вы хотите, чтобы класс ISO630 содержал значения Id и Code, считанные из базы данных.(Вы можете загрузить его один раз, а затем кэшировать в памяти.)
Прелесть этого подхода в том, что его можно легко расширить, чтобы, если в будущем вы захотите сохранить больше фрагментов информации для каждого кода ISO639,Вы можете просто добавить другое поле.