Чтобы работать с Flex, Adobe действительно хотела бы, чтобы вы работали в их собственной системе в Flash Builder.Это может означать плагин Flash Builder в Eclipse или автономный Flash Builder (созданный из Eclipse).Если вы работаете в Flash Builder, в этом меню появится пункт «Flex».
Если вы не хотите использовать Flash Builder, существуют другие способы, и они более сложные.См. этот вопрос для примеров.