@Html.ActionLink("Log On", "LogOn", "Account", new { @class = "hover" })
затем используйте css для размещения изображения на ссылке и другое, когда пользователь наводит на нее курсор.
.hover{
background: url('/path/to/myImage.png');
}
.hover:hover{
background: url('/path/to/myOtherImage.png');
}