Разверните (после компиляции) UserDataModel.tt, там вы увидите ваши сгенерированные классы. Загляни туда и открой класс. Вы должны увидеть пространство имен, в котором находится класс.
Ссылка на все это пространство имен в вашем контроллере (т.е. если его MyProject.MyEntities.Customer.cs имеет
using MyProject.MyEntities;
..
..
public ActionResult Index()
{
using(var context = new YourContextClassName())
{
return View( context.Customers.ToList());
}
}
В качестве базового базового примера.