Если у вас есть сборки, созданные вами в TFS 2008, которые вы хотите использовать сейчас, создайте определение сборки, использующее UpgradeTemplate.xaml. Этот шаблон был создан для переноса на более ранние сборки TFS и позволяет указать файл TfsBuild.proj, который использовался в TFS 2008.
Кроме этого, если вы просто хотите использовать сценарии MSBuild вместо рабочего процесса в процессе сборки, вы также можете сделать это (хотя сейчас это сложнее.) В VS 2010 вы можете указать, что вы хотите строить при создании определения сборки - по умолчанию это решения в управлении исходным кодом, но это может быть любой скрипт msbuild. Просто выберите созданный вами скрипт msbuild и перейдите оттуда. Для этого маршрута я бы порекомендовал DefaultTemplate.xaml, который вам обязательно нужно будет изменить по пути.