Возможность 1
Нет, так как любой другой элемент внутри тела, он будет анимироваться вместе с ним.
Тем не менее, вы можете включить все элементы, начиная от того, что вы не хотите анимировать, в один большой элемент div с максимальной высотой и высотой и изменить код, чтобы просто оживить этот элемент.
Возможность 2
Я просто подумал о другом. Не уверен, что это сработает.
Используйте это как селектор для анимации: $('body *').not('dontAnimateThese')
.
Замените dontAnimateThese
элементами, которые не должны быть анимированными.