Самый простой способ - использовать метод NSDictionary
initWithContentsOfURL:
- он скачает список, указанный в URL, и за один раз создаст из него словарь. Имейте в виду, что это блокирующий вызов, для других опций и того, как избежать блокировки, начните с документации для initWithContentsOfURL:
и изучите.