Хотя вы не можете установить размер диаграммы по умолчанию , вы можете добавить обработчик событий для изменения любых новых диаграмм (хотя требуется код vba)
(Это новое событие в Excel 2010)
Поместите это в модуль Workbook:
Private Sub Workbook_NewChart(ByVal Ch As Chart)
Ch.Parent.Height = 400
Ch.Parent.Width = 600
End Sub
Примечание: предполагается, что вы можете добавить код к диаграммам книги, в которые вы будете добавлены.При желании вы можете создать надстройку, включающую код для обработки всех событий рабочей книги.Это избавило бы от необходимости иметь этот код во всех книгах.