Я думаю, что даже если у них есть класс 'paginate_button_disabled', CSS для этого класса не определен (фактически весь CSS наследуется от класса 'paging_full_numbers').Я думаю, что вы должны определить правило css
.paging_full_numbers .paginate_button_disabled{
//put your rule for disabled content here
color: gray;
}
после загрузки таблиц данных. CSS
EDIT - я отредактировал вашу скрипку (единственное, что я изменил, это то, что я загрузил источник данных из данных.net site, потому что ссылка на ваш скрипт была сломана).
Я добавил эту строку css
.dataTables_paginate .paginate_button_disabled{
display:none;
}
, а отключенные кнопки скрыты.Смотрите здесь: http://jsfiddle.net/F7GLm/2/