AFAIK это невозможно в Maven. Вы пытаетесь изменить жизненный цикл сборки maven, который не разрешен в maven. Однако есть несколько параметров конфигурации, которые вы можете передать maven, и это повлияет на тестирование.
mvn install -Dmaven.test.skip
Это не будет запускать юнит-тесты вообще
mvn install -Dmaven.test.failure.ignore=true
Это приведет к тому, что Maven не остановится и продолжит процесс сборки модуля, даже если во время фазы тестирования были сбои.
Надеюсь, это поможет