Я не уверен, возможно ли это сделать в Rails, поскольку проблема заключается в определении физического местоположения пользователя.
Возможно, стоит использовать JavaScript для заполнения (скрытого?) Поля текущим временем, которое следует взять с локального компьютера пользователя. Затем вы можете явно установить в поле selected_at это значение.
Заинтригован, узнав, может ли Rails как-то обойти это ...