Вы всегда можете использовать символьную ссылку ツ
(на основе номера Unicode в шестнадцатеричном формате), независимо от кодировки документа.
Под обозначением \343\203\204
вы, вероятно, подразумеваете восьмеричное представление трех байтов,составляют кодированное представление UTF-8 символа.Данные, состоящие из этих байтов, могут быть включены как таковые в документ XML, если его кодировка UTF-8 (по умолчанию).То, как вы это сделаете, зависит от программы, использованной для создания файла XML.
Эти соображения также применимы к HTML, в формате XHTML или нет.На практике, если вы собираетесь использовать символ на веб-странице, могут возникнуть проблемы со шрифтами, поскольку большинство шрифтов не содержат его.Поэтому создание подходящего шрифта в CSS - хорошая идея.Дополнительная информация: http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/html/characters.html