Вам потребуется изменить манифест, чтобы пометить ваше приложение для SDK 2.1, поскольку Android Market фильтрует приложения, которые ваше устройство не может запускать - без изменения значения метки использования-sdk на более низкий уровень устройства с Android 2.1 никогда не будут работать. увидеть свое приложение в Маркете, все так просто.
Сказав, что, как только вы это сделаете, прочитайте страницу Android Dev на обратная совместимость - там есть все, что вам нужно знать о том, как изящно работать с устройствами с более низкой версией Android, которую вы бы хотели как.
Единственная необходимая дополнительная разработка - это когда ваше приложение использует только API 8, тогда вам нужно будет выполнить дополнительную работу, чтобы сделать его также совместимым с более низкими уровнями API. Большая часть вашего кода, скорее всего, останется без изменений.