Для оси X вы можете указать значение поворота этикетки
xAxis: {
categories: ['Jan', 'Feb', 'Mar', 'Apr', 'May', 'Jun',
'Jul', 'Aug', 'Sep', 'Oct', 'Nov', 'Dec'],
labels: {
rotation: -45,
align: 'right',
style: {
font: 'normal 13px Verdana, sans-serif'
}
}
},