Это будет зависеть от того, сколько информации вы хотите получить о пользователе. Вы можете использовать объект signature_request, чтобы получить пользователя, который вошел в систему:
list($encoded_sig, $payload) = explode('.', $signed_request, 2);
$data = json_decode(base64_url_decode($payload), true);
А из данных получит пользователь
$user = $data->user;
После того, как у вас есть проверенный и вошедший в систему пользователь, вы можете использовать API графа, чтобы получить то, что вы хотите от пользователя, если вы правильно настроили свои разрешения:
$user_profile = $facebook->api('/me','GET'); // with $facebook being your authenticated FB object
$ user_profile будет содержать всю информацию о пользователе, которая указана по этой ссылке:
Пользовательский объект FB
Дайте мне знать, если вы об этом спрашивали. Приведенная выше информация основана на PHP-программе, большую часть которой вы можете сделать и с кодом FBJS.