Вы можете использовать глобальный объект $ wpdb.Объект $ wpdb позволяет запускать запросы к любой таблице в базе данных Wordpress.Например:
$query = "SELECT * FROM options WHERE parameter='value' ORDER by columnichoose DESC"
$query = $wpdb->prepare($query);
$results = $wpbd->get_results($query,ARRAY_A); // ARRAY_A tells it to return an associative array, objects and numeric arrays can also be selected.
foreach ($results as $result)
{
$html .= "<option value='" . $result['columnneeded'] . "'>".$result['columnneeded'] . "</option>";
}