Единственное ограничение жесткого диска - это ограничение общего доступного пространства на устройстве iOS.
Сценарий, который вы описали, скорее всего, реальность ... в следующей версии iOS есть функция, которая поможет справиться с этой проблемой, но она все еще находится в стадии NDA, поэтому обсуждать ее здесь нельзя. (Пока)
РЕДАКТИРОВАТЬ: И в iOS 5 на вашем устройстве теперь вы можете перейти в Настройки -> Использование, чтобы получить список всех установленных приложений на вашем телефоне / планшете / модуле и посмотреть, сколько дополнительного пространства они потребляют. :)