Это возможно с помощью недокументированных системных вызовов, так работает голосовой поиск Google на iPhone, чтобы начать прослушивание, когда оно близко к уху (или так мне сказали). Тем не менее, API не является публично доступным, поэтому, хотя Google и получил приложение в магазине, оно может быть подвергнуто более тщательному анализу.
Извините, я не могу точно сказать, что это за звонки.