Да. В основном это означает, что среди экземпляров, которые были созданы между сборкой мусора X и X + 1, есть некоторые, которые сейчас живы, когда произошло больше сборок мусора.
На мой взгляд, все три определения имеют смысл только для каждого класса. Я имею в виду, что значение «Выжившие поколения (метрики)» данного класса - это число различных поколений этого класса, которые теперь живут в куче.