На iPhone окно действительно представляет собой особый вид. Если вы посмотрите документы для класса UIWindow, то увидите, что у него есть дополнительные методы сверх того, что есть у обычного UIView. Тем не менее, большинство из этих методов, похоже, имеют аналогичные аналоги UIView.
Единственное, для чего я нашел полезные окна - это то, что в UIViews есть свойство «окна», которое можно использовать для мгновенного доступа к окну. Если у вас много вложенных представлений и вам нужно сразу же перейти на верхний уровень из глубокого представления 3-го или 4-го уровня, это свойство окна может пригодиться.