Вы пробовали долго нажимать жест на текстовом поле? Вы можете скопировать текст из него, хотя я не уверен в выборе текста.
Приведенный ниже код предназначен для регистрации текстового поля длинным нажатием.
UILongPressGestureRecognizer *longPress = [[UILongPressGestureRecognizer alloc] initWithTarget:self action:@selector(longPressed:)];
[textField addGestureRecognizer:longPress];
Затем функция обратного вызова при распознавании длительного нажатия:
-(void)longPressed:(UILongPressGestureRecognizer *)sender
{
NsLog(@"Text from text field is %@",((UITextField *)[sender view]).text);
}
Попробуйте это.