После того, как вы добавили плагин TinyMCE jQuery, вы назначаете редактор переменной и затем можете использовать любую функцию jQuery:
var wysiwyg = $('textarea.tinymce').tinymce(tinymce_settings);
Затем, чтобы получить содержимое, вы можете просто извлечь wysiwyg.html();
Кроме того, см. Документацию TinyMCE jQuery для других методов манипулирования.