Используйте встроенный метод split ()
>>> r[u'b'] = r[u'b'].split(',')
>>> r
{u'a': 'john', u'c': 'give', u'b': ['ABA Design House ', ' Developing Minds Foundation ', ' Food Network South Beach Wine & Food Festival']}
Если вам неудобно использовать пробелы в начале / конце, используйте метод strip () после разделения
>>> r[u'b']=[x.strip() for x in r[u'b'].split(',')]
>>> r
{u'a': 'john', u'c': 'give', u'b': ['ABA Design House', 'Developing Minds Foundation', 'Food Network South Beach Wine & Food Festival']}