Я предполагаю, что вы хотите отправить электронное письмо напрямую из кода Apex, либо в Trigger, либо из контроллера страницы ...? Если это так, эта страница поможет вам начать:
http://www.forcetree.com/2009/07/sending-email-from-your-apex-class.html
Очевидно, что вы не хотите жестко кодировать свой шаблон электронной почты в своих классах, поэтому обязательно прочитайте хотя бы ту часть, которая показывает, как динамически искать шаблон. Этого должно быть достаточно, чтобы помочь вам.