Это самое близкое, что я придумал, но вы получите пустое свойство selected, если условие ложно:
option(selected=(page.frmContact.subject == 'Informazioni generiche' ? 'selected' : '')) Informazioni generiche
option(selected=(page.frmContact.subject == 'Partnership' ? 'selected' : '')) Partnership
option(selected=(page.frmContact.subject == 'Corsi' ? 'selected' : '')) Corsi
Я не уверен, что это скомпилируется, но вот какВы бы вообще не отображали выбранный атрибут, если условие было ложным:
option((page.frmContact.subject == 'Informazioni generiche' ? selected="selected" : '')) Informazioni generiche