По умолчанию Ext.select
создает объект в полутяжелом весе , который не запоминает прослушиватели событий.Таким образом, они не могут быть удалены позже.
Вам необходимо создать реальные Ext.Element
с, установив для второго параметра значение true
:
var fn = function(){};
Ext.select('ul > li', true).on('click',fn);
Ext.select('ul > li', true).un('click',fn);
К сожалению, документы не очень понятныоб этом.