Вы должны прочитать немного о нормализации базы данных .Большая часть работы по нормализации довольно интуитивна, но на самом деле прохождение определения шагов и просмотр примера помогает понять концепции и очень поможет вам, если вы хотите создать базу данных в будущем.
Что касаетсяДля решения этой проблемы я бы предложил вам использовать 3 таблицы: одну для продуктов (назовем это foods), одну для питательных веществ (nutrients) и одну для конкретных питательных веществ каждого продукта (foods_nutrients).
Таблица продуктов должна иметь уникальный индекс для ссылки и название продукта.Если с продуктом связаны другие данные (может быть, ссылка на изображение или описание), эти данные также должны быть здесь.Каждый отдельный продукт получит строку в этой таблице.
Таблица питательных веществ также должна иметь уникальный индекс для ссылки и название питательного вещества.Каждое из ваших 162 питательных веществ получит строку в этой таблице.
Тогда у вас есть перекрестная таблица, содержащая значения питательных веществ для каждого продукта.Эта таблица имеет три столбца: food_id, nutrient_id и value.Каждый продукт содержит 162 строки в этой таблице, т.е. для каждого питательного вещества.
Таким образом, вы можете добавлять или удалять питательные вещества и продукты по своему усмотрению и запрашивать все, независимо от языка программирования (ну, используя SQL, ноЯ все равно буду использовать это :)).
Давайте попробуем пример.У нас есть 2 продукта в таблице foods и 3 питательных вещества в таблице nutrients:
+------------------+
| foods |
+---------+--------+
| food_id | name |
+---------+--------+
| 1 | Banana |
| 2 | Apple |
+---------+--------+
+-------------------------+
| nutrients |
+-------------+-----------+
| nutrient_id | name |
+-------------+-----------+
| 1 | Potassium |
| 2 | Vitamin C |
| 3 | Sugar |
+-------------+-----------+
+-------------------------------+
| foods_nutrients |
+---------+-------------+-------+
| food_id | nutrient_id | value |
+---------+-------------+-------+
| 1 | 1 | 1000 |
| 1 | 2 | 12 |
| 1 | 3 | 1 |
| 2 | 1 | 3 |
| 2 | 2 | 7 |
| 2 | 3 | 98 |
+---------+-------------+-------+
Теперь, чтобы получить содержание калия в банане, ваш запрос:
SELECT food_nutrients.value
FROM food_nutrients, foods, nutrients
WHERE foods_nutrients.food_id = foods.food_id
AND foods_nutrients.nutrient_id = nutrients.nutrient_id
AND foods.name = 'Banana'
AND nutrients.name = 'Potassium';