Если вы используете ListBox, получите выбранный элемент, подобный этому:
string item = listBox1.SelectedItem.ToString();
Если вы используете ListView, получите выбранные элементы в зависимости от свойства MultiSelect:
Используйте этот код, если свойство MultiSelect = false
string itemName = listView.SelectedItems[0].Name;
Используйте этот код, если свойство MultiSelect = true
foreach (ListViewItem item in ltvMainMenu.SelectedItems)
{
string itemName = item.Name;
}