Это зависит от того, говорите ли вы о значениях задержки, напечатанных для всего пространства ключей, или значениях задержки, напечатанных для определенного семейства столбцов.
Числа задержки для пространства ключей представляют собой среднюю задержку на запрос длявсю жизнь JVM.(общая задержка / общее количество запросов)
Числа задержки для семейства столбцов - это средняя задержка на запрос с момента последнего запроса jmx mbean (в последний раз вы выполняли nodetoolcfstats).
Тамв настоящее время невозможно сбросить значения для всего пространства ключей, но значения семейства столбцов сбрасываются после каждого вызова, как я уже упоминал.