Плюсы ZK + Seam: быстрый цикл разработки, простота в освоении, повышение производительности.
Плюсы JSF + Seam: поддержка по умолчанию. Мощность объектов пользовательского интерфейса зависит от выбранного вами решения JSF. IMO, самое важное для JSF - это определить стандартный набор расширенных виджетов, как это делает Swing. В настоящее время больно переходить от одного поставщика к другому, и трудно заставить их работать вместе на одной странице.