Полагаю, вы имеете в виду, что «ошибка из-за измерения» - это распределение измеренных значений вокруг «истинных» предсказанных значений по некоторому физическому закону, а «ошибка в подгонке кривой» вызвана подгонкой данных к модели, которая не полностью отражает физический закон.
Невозможно узнать, какую ошибку вы видите, если только вы не знаете физический закон. Например:
Предположим, у вас есть идеальный усилитель, передаточная функция которого равна Vo = Vi ^ 2. Вы вводите диапазон напряжений Vo и измеряете выход Vi для каждого.
Если вы подгоните квадратик к данным, вы знаете, что любая ошибка вызвана измерением.
Если вы подгоните линию к данным, ваша ошибка вызвана как измерением, так и выбором кривой. Но вы должны знать, что поведение на самом деле является квадратичным, чтобы измерить источник ошибки. И вы бы сделали это, подгоняя квадратик.
В реальном мире ничто никогда не ведет себя идеально, поэтому вы всегда придерживаетесь своего наилучшего приближения к физической реальности.