Вы не можете "очистить" файл cookie (на диске) с помощью libcurl.Просто удалите его из файловой системы с помощью обычной системной функции, такой как unlink (), или обнулите его с помощью truncate ().
Вы можете удалить все файлы cookie, которые libcurl знает в памяти, с помощью CURLOPT_COOKIELIST «ALL».