Поскольку вы упомянули, что это игра, то я согласен, что это хорошая идея, чтобы действительно применить ее ко всему приложению.
Если вы нажмете на свой проект в навигаторе проекта, то выберите цель,а на вкладке «Сводка» перечислены все четыре ориентации, и вы можете включить только те, которые вам нужны.
Для неигровых приложений я бы не советовал этого, поскольку в некоторых местах может быть один вид, который нуждается в другой ориентации.