Если вы имеете в виду регулярное выражение для 0-9a-zA-Z $ _, это просто:
String string = "the input";
String regularExpression = "^[0-9a-zA-Z$_]+$";
Pattern pattern = Pattern.compile(regularExpression);
Matcher matcher = pattern.matcher(string);
System.out.println(matcher.matches());
Если вы имеете в виду, что не хотите выполнять команды "CREATE TABLE", вы можете проверитькак то так:
String regularExpression = ".*create\stable.*";
Pattern pattern = Pattern.compile(regularExpression, Pattern.CASE_INSENSITIVE);