В качестве (очень) общего эмпирического правила C будет иметь наименьшие накладные расходы и будет самым быстрым.(Поскольку он скомпилирован, а не интерпретирован.)
При этом, как правило, это различие не заметно.Если вы не имеете дело с серьезно массивными XML-документами, вы говорите миллисекунды.Дизайн выбранной вами XML-библиотеки, а не языка, будет иметь гораздо большее влияние.
Я думаю, что это случай преждевременной оптимизации.Вы знаете заранее, что ваши XML-файлы огромны?Выберите язык, который вам нравится.Если у вас возникнут проблемы, , затем вы можете экспортировать узкое место на другой язык.
Я предполагаю, что узким местом будет ваше сетевое соединение, а не анализ / анализ / сохранение.