Нет, вместо этого пользователь B получит ошибку 409, так как обороты больше не будут совпадать.Чтобы пользователь B зафиксировал свой документ, ему необходимо будет повторно загрузить документ, чтобы получить последнюю версию документа.
Это называется оптимистической блокировкой и специально разработано для предотвращения возникшей проблемы.
Ничто не мешает Пользователю B топать документ Пользователя A, но теперь они больше осознают это, поскольку вынуждены повторно загружать документ и использовать новый параметр _rev.