Прочитайте источник, на который вы указываете, он говорит, что заголовок столбца отображается, если вы ссылаетесь на несколько столбцов в настройках RSS.Если вы ссылаетесь только на один столбец, имя столбца не должно отображаться.
Поскольку вы используете jQuery AJAX, вы можете проанализировать содержимое RSS после его извлечения и удалить имена столбцов.Другой вариант - изменить настройки RSS, чтобы отображался только один столбец.