ruby-rtf в rubyforge очень старый. Проверьте это в https://github.com/thechrisoshow/rtf
Говорят, что у них известные проблемы с верхним и нижним колонтитулами . Я не знаю, насколько это было полезно, но я желаю вам удачи и чтобы вы опубликовали любое решение, которое найдете.